歡樂血拼大隊

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• 金茂大廈 (2.8 公里)
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• 老城廂 (4.4 公里)

工商時報【周榮發】

在台南經營異國料理並將廚藝發揮得淋漓盡致的「義薩芭蒂」，是一家常讓饕客流連細品紅酒、鮮嚐美饌佳餚的義式料理餐廳；今年特為大台南地區喜愛義式料理或想一圓美食之夢的消費者，推出聖誕、尾牙、春酒宴及浪漫情人套餐；以下為該餐廳董事長林宜蓉訪談摘要。

問：義薩芭蒂的特色為何？

答：國人到歐洲旅遊，最想嘗試的就是異國料理，其中又以標榜米其林星級的義、法式餐廳最受青睞。義薩芭蒂是一家以義式料理為主的美食餐廳，結合歐、美頂級食材再以日式精瓷裝盤，在富麗典雅裝飾氛圍下用餐，是相當美好的事；除了藝文般的美食外，義薩芭蒂另外呈獻的是品質、服務與用心，讓來用餐的客人，只要想到義、法式料理，第一個想到的就是「義薩芭蒂」。

問：如何讓義薩芭蒂的美高級旅館食不是只是價格，而是看到價值？

答：一般人提到義、法式料理，總是認為價格昂貴，事實上沒有錯，因為義、法式料理結合了食材、廚藝、餐具、門面及藝術修為，其實，義、法式料理人才的訓練及養成是相當嚴謹的，以義薩芭蒂的總主廚就在此領域長達33年；義薩芭蒂堅持用心做每一道料理，堅持做料理的每一個細節，因為堅持，客人會看到價值。

問：義薩芭蒂義式料理和當地口味消費習慣，熟輕？熟重？

答：義式料理屬義大利地方傳統特色料理，南義或北義各有料理特色，也紛紛以獨有自豪；其實，每一種料理有它的故事與背景，所要傳達的是隱藏於內的精神及令人振奮的好味道；義薩芭蒂會堅持義式料理精神，也會著重在地食材及客人的消費習性，讓義式料理產生融合，創造出一經嘗試即無法不想她的幸福與甜蜜。

下面附上一則新聞讓大家了解時事訂房網

(記者黃秀麗臺北報導)今年2月6日花蓮縣驗出H5N6亞型禽流感案例後，北市府產業發展局、衛生局、環保局等各局處員工旅遊立即組成「跨局處應變小組」，並同步加強人畜疫情監控、公共場域消毒、野鳥餵食取締稽查、強化養禽戶防鳥圍網及出入消毒等預防措施。臺北市動物保護處除了就禽流感監測的例行採樣外，更同時加強針對北市各養禽戶、寵物鳥街、公園綠地及家禽市場進行採樣監測，共計於105年已檢驗3021件，106年迄今檢驗254件樣本，均未檢出禽流感反應。

為即時掌握疫情訉息、有效統合跨局處應變作業，北市府於花蓮縣驗出H5N6亞型禽流感案例後,隨即建立防疫line群組，由鄧家基副市長指揮包含產業發展局、衛生局、環保局、工務局公燈處、動保處、聯合醫院等各相關單位針對疫情防制進行相關因應作為。

臺北市政府產業發展局林崇傑局長表示，本年度禽流感各地持續有疫情發生，各級動物防疫單位均不敢輕忽，北市更以高規格防疫作為因應，除了加強在牧場管理、禽鳥傳染高危點及屠檢衛生方面等之管理與監控，更針對第一線人員加強防護及教育訓練，強化第一線防疫。

臺北市動保處表示，若民眾發現可疑禽鳥屍體，可撥打臺北市動物救援專線87913064、87913065或臺北市民當家熱線1999，動保處隨即派員將可疑鳥屍帶回送檢。(自立晚報2017/2/16)

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